Saveurs Américaines

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Auteur(s) : Christine Fleurent
Date de parution : 25 septembre 2002
Éditeur(s) : Le Chene
Genre : Cuisine



"Saveurs américaines" poursuit la même exploration de l'histoire d'un pays, de sa culture à travers sa gastronomie. Celle des États-Unis, assez mal connue, dans un pays plus réputé pour ses fast-food, se révèle riche, authentique et porte les traces de toutes les influences des peuples qui ont émigré dans ce pays aussi vaste qu'un continent depuis sa découverte. Les recettes sont recueillies par Sheila Malovany et Constance Borde, américaines francophiles, au cours de voyages effectués à travers tout le territoire américain, et photographiées sur place par Christine Fleurent afin de nous en restituer l'ambiance. Les photographies nous montrent aussi les gestes des hommes et des femmes qui réalisent ces recettes, les produits utilisés, leur culture, l'élevage, les paysages, les ambiances de fêtes, l'art de vivre en général dans les différentes régions des États-Unis.